@article{fujita_figueroa_2003,  title={Composição centesimal e teor de beta-glucanas em cereais e derivados},  volume={23},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612003000200003},  DOI={10.1590/S0101-20612003000200003},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Fujita, Alexandre H. and Figueroa, María O. R.},  year={2003},  month={May},  pages={116–120} }