@article{neves_silva_lourenço_2004,  title={Caracterização e hidrólise in vitro da globulina principal de grão-de-bico (Cicer arietinum L.), var. IAC-Marrocos},  volume={24},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612004000100025},  DOI={10.1590/S0101-20612004000100025},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Neves, Valdir A. and Silva, Maraiza A. da and Lourenço, Euclides J.},  year={2004},  month={Jan},  pages={139–145} }