@article{cunha neto_oliveira_hotta_sobral_2005,  title={Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura},  volume={25},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000300010},  DOI={10.1590/S0101-20612005000300010},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Cunha Neto, Otaviano Carneiro and Oliveira, Carlos Augusto Fernandes and Hotta, Ricardo Muta and Sobral, Paulo José Amaral},  year={2005},  month={Jul},  pages={448–453} }