TY  - JOUR 
T1  - Caracterização tecnológica de sobremesas lácteas achocolatadas cremosas elaboradas com concentrado protéico de soro e misturas de gomas carragena e guar
JO  - Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
A1  - Nikaedo, Patrícia Hideko Lemos
A1  - Amaral, Florence Franco
A1  - Penna, Ana Lúcia Barretto
SN  - 1516-9332
UL  - 10.1590/S1516-93322004000300016
VL  - 40 
Y1  - 2004
PB  - Brazil 
ER  -