@article{fleuri_sato_2008,  title={Estudo da influência de diferentes parâmetros na produção de enzimas líticas},  volume={28},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000200006},  DOI={10.1590/S0101-20612008000200006},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Fleuri, Luciana Francisco and Sato, Hélia Harumi},  year={2008},  month={Apr},  pages={299–310} }