TY  - JOUR 
T1  - Avaliação físico-química e sensorial de fermentado de acerola
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Segtowick, Edilene Cléa Dos Santos
A1  - Brunelli, Luciana Trevisan
A1  - Venturini Filho, Waldemar Gastoni
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/S1981-67232013005000015
VL  - 16 
Y1  - 2013
PB  - Brazil 
ER  -