@article{borges_pereira_lucena_2009,  title={Caracterização da farinha de banana verde},  volume={29},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200015},  DOI={10.1590/S0101-20612009000200015},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Borges, Antonia de Maria and Pereira, Joelma and Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de},  year={2009},  month={Apr},  pages={333–339} }