TY  - JOUR 
T1  - Tecnologia de quebra do coco babaçu (Orbignya speciosa)
JO  - Food Science and Technology
A1  - Soler, Marcia Paisano
A1  - Vitali, Alfredo de Almeida
A1  - Muto, Eric Fumhio
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612007000400007
VL  - 27 
Y1  - 2007
PB  - Brasil 
ER  -