TY  - JOUR 
T1  - Estudo das variáveis de processo sobre a cinética de desidratação osmótica de melão
JO  - Food Science and Technology
A1  - Lima, Andréa da Silva
A1  - Figueiredo, Raimundo W. de
A1  - Maia, Geraldo A.
A1  - Lima, Janice R.
A1  - Souza Neto, Manoel A. de
A1  - Souza, Arthur C. R. de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000200021
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -