@article{corassin_rosim_kobashigawa_fernandes_oliveira_2013,  title={Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento do leite longa vida},  volume={16},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/S1981-67232013005000008},  DOI={10.1590/S1981-67232013005000008},  number={1},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Corassin, Carlos Humberto and Rosim, Roice Eliana and Kobashigawa, Estela and Fernandes, Andrezza Maria and Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de},  year={2013},  month={Jan},  pages={29–33} }