@article{kurozawa_el-aouar_murr_2005,  title={Obtenção de isotermas de dessorção de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente},  volume={25},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000400033},  DOI={10.1590/S0101-20612005000400033},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Kurozawa, Louise E. and El-Aouar, Ânoar A. and Murr, Fernanda E. X.},  year={2005},  month={Oct},  pages={828–834} }