TY  - JOUR 
T1  - Potencial tecnológico do galactomanano de sementes de faveiro (Dimorphandra mollis) para uso na indústria de alimentos
JO  - Food Science and Technology
A1  - PANEGASSI, Valéria Regina
A1  - SERRA, Gil Eduardo
A1  - BUCKERIDGE, Marcos Silveira
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612000000300022
VL  - 20 
Y1  - 2000
PB  - Brasil 
ER  -