@article{panegassi_serra_buckeridge_2000,  title={Potencial tecnológico do galactomanano de sementes de faveiro (Dimorphandra mollis) para uso na indústria de alimentos},  volume={20},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612000000300022},  DOI={10.1590/S0101-20612000000300022},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={PANEGASSI, Valéria Regina and SERRA, Gil Eduardo and BUCKERIDGE, Marcos Silveira},  year={2000},  month={Sep},  pages={406–415} }