TY  - JOUR 
T1  - Propriedades físico-químicas de polifenoloxidase de feijão (Phaseolus vulgaris L.)
JO  - Food Science and Technology
A1  - GOMES, Maria Regina Araújo
A1  - OLIVEIRA, Maria Goreti de Almeida
A1  - CARNEIRO, Geraldo Estevam Souza
A1  - BARROS, Everaldo Gonçalves de
A1  - MOREIRA, Maurílio Alves
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612001000100015
VL  - 21 
Y1  - 2001
PB  - Brasil 
ER  -