TY  - JOUR 
T1  - Avaliação da atividade dos inibidores de tripsina após digestão enzimática em grãos de soja tratados termicamente
JO  - Revista de Nutrição
A1  - CARVALHO, Maria Regina Barbieri de
A1  - KIRSCHNIK, Peter Gaberz
A1  - PAIVA, Kelli Cristina
A1  - AIURA, Felipe Shindy
SN  - 1415-5273
UL  - 10.1590/S1415-52732002000300002
VL  - 15 
Y1  - 2002
PB  - Brasil 
ER  -