@article{ramos_ibarz_2006,  title={Comportamiento viscoelástico de pulpa de membrillo en función de la concentración de sólidos solubles},  volume={26},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100034},  DOI={10.1590/S0101-20612006000100034},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Ramos, Afonso Mota and Ibarz, Albert},  year={2006},  month={Jan},  pages={214–219} }