@article{bressan_prado_pérez_lemos_bonagurio_2001,  title={EFEITO DO PESO AO ABATE DE CORDEIROS SANTA INÊS E BERGAMÁCIA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE},  volume={21},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612001000300008},  DOI={10.1590/S0101-20612001000300008},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={BRESSAN, Maria Cristina and PRADO, Osni Vieira and PÉREZ, Juan Ramon Olalgaquiaga and LEMOS, Ana Lúcia da Silva Correa and BONAGURIO, Sarita},  year={2001},  month={Sep},  pages={293–303} }