TY  - JOUR 
T1  - Difusão multicomponente durante a salga mista de queijo prato
JO  - Food Science and Technology
A1  - Bona, Evandro
A1  - Borsato, Dionísio
A1  - Silva, Rui Sérgio S. F. da
A1  - Silva, Luiz Henry M. e
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000200036
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -