@article{bona_borsato_silva_silva_2005,  title={Difusão multicomponente durante a salga mista de queijo prato},  volume={25},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000200036},  DOI={10.1590/S0101-20612005000200036},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Bona, Evandro and Borsato, Dionísio and Silva, Rui Sérgio S. F. da and Silva, Luiz Henry M. e},  year={2005},  month={Apr},  pages={394–400} }