TY  - JOUR 
T1  - FABRICAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE POR ULTRAFILTRAÇÃO DE LEITE COAGULADO: EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE NO DESEMPENHO DA MEMBRANA
JO  - Food Science and Technology
A1  - VEIGA, Pricila Grego
A1  - VIOTTO, Walkiria Hanada
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612001000300003
VL  - 21 
Y1  - 2001
PB  - Brasil 
ER  -