@article{veiga_viotto_2001,  title={FABRICAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE POR ULTRAFILTRAÇÃO DE LEITE COAGULADO: EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE NO DESEMPENHO DA MEMBRANA},  volume={21},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612001000300003},  DOI={10.1590/S0101-20612001000300003},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={VEIGA, Pricila Grego and VIOTTO, Walkiria Hanada},  year={2001},  month={Sep},  pages={267–272} }