TY  - JOUR 
T1  - Reologia do suco de acerola: efeitos da concentração e temperatura
JO  - Food Science and Technology
A1  - Silva, F.C. da
A1  - Guimarães, Daniela Helena Pelegrine
A1  - Gasparetto, C.A.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000100020
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -