@article{daguer_assis_bersot_2010,  title={Controle da utilização de ingredientes não cárneos para injeção e marinação de carnes},  volume={40},  ISSN={0103-8478},  url={https://doi.org/10.1590/S0103-84782010005000138},  DOI={10.1590/S0103-84782010005000138},  number={9},  journal={Ciência Rural},  publisher={Universidade Federal de Santa Maria},  author={Daguer, Heitor and Assis, Michel Tavares Quinteiro Milcent and Bersot, Luciano dos Santos},  year={2010},  month={Sep},  pages={2037–2046} }