TY  - JOUR 
T1  - Perfil sensorial de pão de forma integral
JO  - Food Science and Technology
A1  - Battochio, Juliana Rosa
A1  - Cardoso, Juliana Maria Porto
A1  - Kikuchi, Mariana
A1  - Macchione, Mariana
A1  - Modolo, Juliana Stefanon
A1  - Paixão, Andréa Letícia
A1  - Pinchelli, Andréa Mattos
A1  - Silva, Alessandra Regina da
A1  - Sousa, Valéria Caselato de
A1  - Wada, Joeni Keiko Alves
A1  - Wada, Joyce Kazue Alves
A1  - Bolini, Helena Maria André
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612006000200028
VL  - 26 
Y1  - 2006
PB  - Brasil 
ER  -