@article{pires_rosado_azeredo_neves_miranda_2002,  title={Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento},  volume={15},  ISSN={1415-5273},  url={https://doi.org/10.1590/S1415-52732002000200005},  DOI={10.1590/S1415-52732002000200005},  number={2},  journal={Revista de Nutrição},  publisher={Pontifícia Universidade Católica de Campinas},  author={PIRES, Ivy Scorzi Cazelli and ROSADO, Gilberto Paixão and AZEREDO, Raquel Monteiro Cordeiro de and NEVES, Mariana Braga and MIRANDA, Lucilene Soares},  year={2002},  month={May},  pages={163–172} }