TY  - JOUR 
T1  - Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas
JO  - Food Science and Technology
A1  - Falcão, Ana Paula
A1  - Chaves, Eduardo Sidinei
A1  - Kuskoski, Eugênia Marta
A1  - Fett, Roseane
A1  - Falcão, Leila Denise
A1  - Bordignon-Luiz, Marilde Terezinha
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612007000300032
VL  - 27 
Y1  - 2007
PB  - Brasil 
ER  -