TY  - JOUR 
T1  - Alterações na qualidade de raízes de mandioca(Manihot esculenta Crantz) minimamente processadas
JO  - Ciência e Agrotecnologia
A1  - Alves, Andreia
A1  - Cansian, Rogério Luis
A1  - Stuart, Giane
A1  - Valduga, Eunice
SN  - 1413-7054
UL  - 10.1590/S1413-70542005000200009
VL  - 29 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -