@article{alves_cansian_stuart_valduga_2005,  title={Alterações na qualidade de raízes de mandioca(Manihot esculenta Crantz) minimamente processadas},  volume={29},  ISSN={1413-7054},  url={https://doi.org/10.1590/S1413-70542005000200009},  DOI={10.1590/S1413-70542005000200009},  number={2},  journal={Ciência e Agrotecnologia},  publisher={Editora da Universidade Federal de Lavras},  author={Alves, Andreia and Cansian, Rogério Luis and Stuart, Giane and Valduga, Eunice},  year={2005},  month={Mar},  pages={330–337} }