TY  - JOUR 
T1  - Impact of water temperature of chimarrão on phenolic compounds extraction
JO  - Food Science and Technology
A1  - SILVEIRA, Tayse Ferreira Ferreira da
A1  - MEINHART, Adriana Dillenburg
A1  - SOUZA, Thaís Cristina Lima de
A1  - CUNHA, Elenice Carla Emídio
A1  - MORAES, Maria Rosa de
A1  - LORINI, Alexandre
A1  - TEIXEIRA FILHO, José
A1  - GODOY, Helena Teixeira
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/fst.23720
VL  - 41 
Y1  - 2021
PB  - Brasil 
ER  -