@article{salgado_alexandre_amaral_sarmento_nabeshima_novello_santos_2022,  title={Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais},  volume={25},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.17021},  DOI={10.1590/1981-6723.17021},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Salgado, Carolina de Souza and Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira and Amaral, Luane Aparecida do and Sarmento, Ulana Chaves and Nabeshima, Elizabeth Harumi and Novello, Daiana and Santos, Elisvânia Freitas dos},  year={2022},  pages={e2021170} }