@article{zimmer_bierhals_silva_rombaldi_1999,  title={Inibição da síntese da ACC (ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano) oxidase em maçãs frigoconservadas em atmosfera controlada<a NAME="top1"></a>},  volume={19},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300008},  DOI={10.1590/S0101-20611999000300008},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={ZIMMER, Paulo Dejalma and BIERHALS, Jaqueline Dettmann and SILVA, Jorge Adolfo and ROMBALDI, Cesar Valmor},  year={1999},  month={Sep},  pages={338–343} }