@article{pineli_moretti_almeida_santos_onuki_nascimento_2006,  title={Caracterização química e física de batatas ágata e monalisa minimamente processadas},  volume={26},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100022},  DOI={10.1590/S0101-20612006000100022},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Pineli, Lívia L. O. and Moretti, Celso L. and Almeida, Gustavo C. and Santos, Josiana Z. and Onuki, Ana C. A. and Nascimento, Aline B. G.},  year={2006},  month={Jan},  pages={127–134} }