TY  - JOUR 
T1  - Metodologia para avaliação das boas práticas de fabricação em indústrias de pão de queijo
JO  - Food Science and Technology
A1  - Tomich, Renata Graça Pinto
A1  - Tomich, Thierry Ribeiro
A1  - Amaral, Cláudia Antônia Alcântara
A1  - Junqueira, Roberto Gonçalves
A1  - Pereira, Accácia Júlia Guimarães
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000100019
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -