TY  - JOUR 
T1  - Quantificação de nitrato e nitrito em lingüiças do tipo frescal
JO  - Food Science and Technology
A1  - Oliveira, Milyan Jorge de
A1  - Araújo, Wilma M. C.
A1  - Borgo, Luiz Antônio
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000400018
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -