@article{oliveira_araújo_borgo_2005,  title={Quantificação de nitrato e nitrito em lingüiças do tipo frescal},  volume={25},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000400018},  DOI={10.1590/S0101-20612005000400018},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Oliveira, Milyan Jorge de and Araújo, Wilma M. C. and Borgo, Luiz Antônio},  year={2005},  month={Oct},  pages={736–742} }