TY  - JOUR 
T1  - Avaliação da qualidade físico-química e aceitabilidade de passas de pêssego submetidas à desidratação osmótica
JO  - Food Science and Technology
A1  - Mota, Renata Vieira da
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000400026
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -