@article{vitti_kluge_gallo_schiavinato_moretti_jacomino_2004,  title={Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas},  volume={39},  ISSN={0100-204X},  url={https://doi.org/10.1590/S0100-204X2004001000011},  DOI={10.1590/S0100-204X2004001000011},  number={10},  journal={Pesquisa Agropecuária Brasileira},  publisher={Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento; Pesquisa Agropecuária Brasileira},  author={Vitti, Maria Carolina Dario and Kluge, Ricardo Alfredo and Gallo, Claudio Rosa and Schiavinato, Marlene Aparecida and Moretti, Celso Luiz and Jacomino, Angelo Pedro},  year={2004},  month={Oct},  pages={1027–1032} }