TY  - JOUR 
T1  - Aminoácidos livres e uréia durante a fermentação de mosto de Chardonnay com diferentes leveduras
JO  - Food Science and Technology
A1  - DUTRA, Sandra Valduga
A1  - DAUDT, Carlos Eugenio
A1  - SOUZA, Marcelo
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20611999000200004
VL  - 19 
Y1  - 1999
PB  - Brasil 
ER  -