@article{dutra_daudt_souza_1999,  title={Aminoácidos livres e uréia durante a fermentação de mosto de Chardonnay com diferentes leveduras},  volume={19},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000200004},  DOI={10.1590/S0101-20611999000200004},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={DUTRA, Sandra Valduga and DAUDT, Carlos Eugenio and SOUZA, Marcelo},  year={1999},  month={May},  pages={179–182} }